你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于正宗灌汤包的皮怎么做，学做灌汤包这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、加水浸泡干香菇，水不能太少，否则长势不好。我用的是东北的木耳，用来煲汤。
2、完全浸泡大概需要三四个小时。浸泡过的水变成深棕色备用。
【资料图】
3、五花肉剁碎，加入花椒粉、酱油、盐拌匀。
4、将沉淀过滤后的蘑菇水倒入准备好的肉馅中，放入冰箱中恒温五小时，可以改善口感。
5、将新鲜韭菜切碎(洋葱或其他菜肴也可)，与食用油混合后再加入肉馅中，避免串味。
6、在面粉中加入干酵母和清水，搅拌均匀。将面粉揉至光滑，醒发两小时。
7、看面团的蜂窝形状，再放大一倍，就可以做成了。放在案板上，揉成条状。
8、包子放一边，一次一锅蒸就可以了。边裹边蒸，过早裹会影响美观。
9、包好的成品放锅里蒸25分钟左右，就可以煮出好吃的包子了。把它们放在盘子里，小心翼翼地端上来。只要用心去做，相信每次都更好吃。
以上就是学做灌汤包这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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